Sobre Nosotros

Restaurante Velu nace en Febrero de 2011 para el público, pero se gesta mucho tiempo antes. Es la idea e ilusión de dos jóvenes profesionales de la Restauración que combinan perfectamente el arte de la cocina y de la atención a las personas que quieren pasar un rato agradable, relajante y distendido. Verónica y Luis constituyen el Restaurante Velu. Pese a su Juventud, tienen a sus espaldas muchos años de formación y aprendizaje en el campo de la Restauración. Se forman en la Escuela de Restauración de Paradores de España,

comenzando su formación con 16 años.Tras los años de formación, comienzan sus prácticas en diversos Paradores de la geografía española, aterrizando en Alcalá de Henares. Es en la ciudad Cervantina donde se conocen y comienzan a soñar con un Restaurante. Ya han pasado casi 10 años desde que comenzaron su formación y tras destacar en sus respectivos campos, Sala y Cocina, ser premiados con la asistencia a grandes e importantes eventos donde demostrar su valía,  deciden dar el paso definitivo a montar un Restaurante: Velu. Velu es Verónica: experta profesional de la Atención en Sala que nos hará sentir tan cómodos como en el salón de casa y, Luis: un enamorado de la Cocina que traspasa a sus platos todo el entusiasmo, cariño y saber. Les acompañan un joven y dinámico  grupo de profesionales que, bajo su dirección, nos trasladan a disfrutar de una velada inolvidable para el paladar y el resto de los sentidos. En definitiva, Restaurante Velu son 10 años de sus vidas puestos para nuestro deleite.